La migración Sur-Sur es un fenómeno relativamente nuevo en Chile y dada su notoriedad y número ha desplazado en el inconsciente colectivo a la inmigración “tradicional” de los países europeos y del Medio Oriente que al mezclarse con la población local originaron el abanico étnico nacional.
Las guerras, el terrorismo, los desastres naturales y sobre todo las faltas de oportunidades laborales y de desarrollo humano han hecho emigrar a miles de latinoamericanos en busca del llamado “Sueño Chileno”. La primera ola de esta nueva inmigración Sur-Sur fue la peruana durante los años noventa. A pesar de los prejuicios y de los nacionalismos trasnochados, los peruanos han resultado ser sumamente emprendedores, organizados y trabajadores. Se trata de personas que han logrado revitalizar los barrios tradicionales de Santiago, tales como el Barrio Yungay y la Vega Central con sus restaurantes de comida gourmet...
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