Santiago es una ciudad que merece recuperar su vida bohemia, para eso es importante recuperar nuestras comidas, poner en valor expresiones más auténticas del vino y generar espacio de encuentros para las manifestaciones artísticas. "José Ramón 277" reúne todo esto, es parte de su consolidación que ya cumplió once años desde su inicio.
La carta de este restaurante tiene una sólida propuesta de comida chilena destacándose las ostras y erizos, cazuelas, empanadas en masa de sopaipillas y novedosos sanguches de inspiración en la comida popular chilena. Su oferta gastronómica hoy se ve enriquecida con la apertura de su nueva carta de vinos de autor, los cuales se ofrecen por copa o por botellas. Aquí se encuentra una línea de vinos de varios productores que ya cuentan con un reconocimiento importante conformando una generación que viene recuperando y renovando la visión estandarizada del vino. Todos los vinos de la carta son excelentes y aportan a ampliar la cultura del vino, entre ellos se destacan etiquetas de Louis Antoinne Luyt, González Bastías, Escándalo, Ricardo Lowick, Mendoza&Carriel, Villalobos, Schwaderer, etc.
Un excelente destilado fabricado por Simón Abric que se vino a Chile con horno y todo alcanzando un espirituoso de puro corazón de cepa País exquisito. Hay cervezas, sidras, vermuth y destilados nacionales, la coctelería que se ofrece en este lugar es notable. Vinos de distintas cepas como la País, Cinsault, Syrah, Cabernet Franc, Carmenere, Semillón, Viognier, varios blend, etc.
Los días lunes se lograron instalar las sesiones 277 que permiten poder escuchar a distintos musicales nacionales que van entregando su arte en las noches de este Santiago bohemio que comienza a recuperarse aún con escasos locales que sean tan contundentes como esta propuesta, cabe mencionar a dos más de estos espacios similares Bar Cerros de Chena y Casa Brother Wood, en otros barrios de la capital.
Felicidades a "José Ramón 277" en este aniversario que marca un nuevo nacimiento, generando este lugar de encuentro para tertulias con contenido cultural, compartiendo en sus mesas con estos representantes de los vinos chilenos.
Alex Ibarra Peña.
Dr. En Estudios Americanos.
@apatrimoniovivo_alexibarra
